Pommeau de Bretagne AOC BIO, issu du mariage de moût de pomme et de Fine Bretagne AOC, élaboré à partir des pommes de nos vergers en agriculture biologique. 50 cl – 17,5 % vol
22,00 €
Issu de nos vergers conduits en agriculture biologique, le Pommeau de Bretagne AOC Biologique de la Maison Séhédic naît de la rencontre entre le moût de pommes à cidre, non fermenté, et de notre Fine Bretagne AOC.
Cet assemblage est ensuite vieilli en fût de chêne, dans le respect de l’appellation, pour révéler la richesse naturelle du fruit, la finesse de l’alcool et la signature de notre terroir.
Alc. 17,5 % Vol – Flacon 50 cl
Robe : ambrée limpide, aux reflets dorés et cuivrés.
Nez : bouquet expressif, marqué par des notes de pomme confite, de fruits secs, de caramel doux et une pointe vanillée, signature de l’élevage en fût.
Bouche : attaque souple, texture soyeuse, arômes ronds et gourmands mêlant pomme mûre, prune, et bois délicat, avec une finale équilibrée et persistante.
Ce Pommeau se savoure en apéritif, pour ouvrir le palais avec douceur, ou en fin de repas, pour une touche chaleureuse et fruitée. Il accompagne aussi à merveille les moments de convivialité ou les dégustations gourmandes.
À marier avec :
– Un foie gras, en terrine ou poêlé
– Des fromages à pâte pressée cuite ou persillée (Comté, Bleu, Fourme d’Ambert)
– Une tarte tatin, un cake aux fruits secs, ou une panna cotta vanille & caramel
À déguster frais, entre 8 et 10°C, pour une expression aromatique optimale.
Avant ouverture : à conserver dans un endroit frais, sec, et à l’abri de la lumière.
Après ouverture : le Pommeau se garde plusieurs semaines au réfrigérateur, bien refermé.
Très bon pommeau, goûteux et parfumé. Je recommande.